Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
**** Sushi SHOP ANNECY, recherche ses Commis De Cuisine/ Sushiman (H/F) ****
Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe, et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?
A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.
Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :
En matière de préparations culinaires :
Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls
Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne
Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)
Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
Découper les poissons (Saumon, Thon...)
Maîtriser la cuisson et préparation du riz
Mettre en place les produits dans les vitrines
En matière d'hygiène et sécurité alimentaire :
Respecter les normes d'hygiène (HACCP)
Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
Propreté et entretien des outils et instruments[...]
